Du har sikkert stått der etter en lang dag, sulten og uten idé til middag. Pasta, pesto og kylling er en kombinasjon som redder kvelden på under en halvtime.

Ikke ga glipp av disse

4 relaterte innlegg

Gjennomsnittlig tilberedningstid: 25 minutter ·
Populære pastatyper: Fusilli, Penne, Spaghetti ·
Antall oppskrifter på topp 5 Google: 5 ·
Vanligste protein: Kyllingfilet

Rask oversikt

1Rask middag
2Smakfullt
3Allsidig
4Bekreftede fakta

Tabellen under oppsummerer nøkkeltallene for retten.

Vanligste pastatype Fusilli (Kiwi, Barilla)
Gjennomsnittlig steketid for kylling 6-8 minutter
Populær pestotype Basilikumpesto (grønn)
Antall oppskrifter på topp 5 5

Implikasjonen: Du har allerede mesteparten av middagen klar om du har pesto og kylling i kjøleskapet.

Hvordan lager jeg pasta pesto kylling?

Dette er grunnoppskriften du trenger. Den tar utgangspunkt i vanlige norske råvarer og enkle steketeknikker.

Forberedelser og ingredienser

  • Pasta – fusilli eller penne passer godt (Allrecipes (oppskriftsdatabase))
  • Kyllingfilet – ca. 400 g for 4 personer
  • Pesto – grønn basilikumpesto, gjerne fra glass
  • Hvitløk, olje eller smør til steking
  • Valgfritt: fløte, spinat, soltørkede tomater, bacon
Hvorfor det fungerer

Kyllingfilet stekes raskt ved høy varme, mens pastaen koker samtidig. Pesto tilsettes helt til slutt for å bevare smaken av basilikum og olje.

Steg-for-steg fremgangsmåte

  1. Kok pasta i lettsaltet vann til den er al dente, ca. 8-12 minutter avhengig av type. The Home Cook’s Kitchen (matblogg) anbefaler å følge pakkens anvisning.
  2. Skjær kyllingfilet i biter eller strimler. Stek den i en panne med olje eller smør på middels høy varme i 6-8 minutter til den er gyllen og gjennomstekt.
  3. Tilsett finhakket hvitløk det siste minuttet og stek videre.
  4. Bland den avrente pastaen med kylling og pesto. Juster med litt pastavann hvis det blir tørt.
  5. Server straks, gjerne med revet parmesan eller fetaost på toppen.

Allrecipes (oppskriftsdatabase) bruker 1/2 kopp pesto og 1/3 kopp soltørkede tomater i sin baseoppskrift til 8 porsjoner. Det tilsvarer omtrent 1 dl pesto til en liten familie.

Hva dette betyr: Har du pesto og kylling i kjøleskapet, har du allerede 80 % av middagen klar. Pastaen er bare transportmiddelet for smaken.

Hva trenger jeg til pasta pesto kylling?

En god middag starter med gode råvarer. Her er det du faktisk må handle inn, og hva du kan variere med.

Grunnleggende ingredienser

  • Pasta – velg en form som fanger pestoen: fusilli, penne eller bow tie-pasta
  • Kylling – kyllingfilet eller kyllinglår uten ben
  • Pesto – grønn pesto alla genovese er den vanligste
  • Løk og hvitløk – gir dybde til smaken
  • Olje eller smør til steking

Valgfrie tillegg som bacon og grønnsaker

Barilla Norge (pastaprodusent) lager en pastasalat-variant med pesto, majones, sitron og søt mais – en helt annen rett, men like rask.

Poenget: Basisoppskriften har fem ingredienser. Alt annet er bonus som gjør retten til din egen.

Hvor lang tid tar det å lage pasta pesto kylling?

Hele prosessen tar omtrent 25 minutter – raskere enn pizzabringeren. Følgende tidsestimat er for fire personer.

Tidsestimat totalt

  • Forberedelser (skjære kylling, måle opp ingredienser): 5 minutter (Allrecipes (oppskriftsdatabase))
  • Koking av pasta: 8-12 minutter
  • Steking av kylling: 6-8 minutter
  • Blanding og servering: 2 minutter
Tidsbesparelsen

Kok pastaen mens kyllingen steker. Kutter du grønnsaker samtidig, er du ferdig på 20 minutter. For familien er dette raskere enn å vente på take-away.

Steketips for å spare tid

  • Bruk en stor panne – mer overflate gir raskere steking
  • Kutt kyllingen i små biter før steking
  • Forvarm pannen mens du kutter opp

En YouTube-oppskrift (matinnholdsskaper) beskriver retten som en 30-minutters middag fra start til slutt, inkludert hjemmelaget pesto.

Implikasjonen: Det er ingen grunn til å bestille pizza. Den eneste faktoren som bremser deg, er om du må lage pesto fra bunnen av.

Hvordan lager jeg kremet pasta med kylling og pesto?

Den kremete varianten er kanskje den mest populære i Norge, spesielt når du ønsker noe ekstra fyldig.

Tilsetning av fløte og ost

  • Tilsett 2-3 dl fløte eller 4 dl lett crème fraîche etter at kyllingen er stekt
  • Rør inn pesto (ca. 3-4 ss) og la sausen tykne i 2-3 minutter
  • Bland i kokt pasta og server med revet parmesan

En Instagram-oppskrift (matinnholdsskaper) bruker kyllingfileter, løk, hvitløk, spinat og pesto, og får en kremet saus ved å tilsette Philadelphia og pastavann.

Alternativ med rømme eller crème fraiche

  • Rømme gir en lettere syrlig smak
  • Crème fraiche tykner raskere enn fløte
  • Bland gjerne 50/50 fløte og crème fraiche for balanse

Smakskombinasjonen: Pestoens basilikum og parmesan smelter sammen med fløten, mens kyllingens stekte overflate gir teksturkontrast.

Kort sagt: Pasta pesto kylling er en av de mest tidseffektive middagene du kan lage. For travle hjem: bytt ut kyllingen med kyllingstrimler og bruk ferdig pesto. For fest: stek bacon og tilsett fløte.

Pasta pesto kylling salat – en kald variant

På varme dager eller som lunsj er pastasalat et utmerket alternativ.

  • Bruk kald pasta, gjerne fusilli eller farfalle
  • Bland med strimlet kylling, pesto, majones og sitronsaft (Barilla Norge (pastaprodusent))
  • Tilsett grønnsaker som cherrytomater, agurk og mais
  • Topp med fetaost eller mozzarella

Denne varianten kan lages dagen før og holder seg godt i kjøleskap.

Hva er forskjellen på grønn og rød pesto?

Grønn pesto (pesto alla genovese) er basert på basilikum, pinjekjerner, parmesan, pecorino og olivenolje. Rød pesto (pesto alla siciliana) inneholder soltørkede tomater, mandler og chili.

  • Grønn pesto: frisk, aromatisk, passer til kylling og pasta
  • Rød pesto: dypere, søtlig og litt spicy
  • Begge kan brukes, men grønn er mest vanlig i Norge

Er du usikker, start med grønn pesto – den er mildere og mer allsidig.

Flere kilder

tiktok.com

For en grundig gjennomgang av ingredienser og fremgangsmåte kan du se oppskriften på pasta pesto kylling hos Nyhetslinjen.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke torsk i stedet for kylling i pasta pesto?

Ja, men da må du steke fisken forsiktig – den blir fort tørr. Torsk i terninger stekes i 3-4 minutter på middels varme. Pestoens smak passer like godt til fisk.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfri pasta (rispasta eller maispasta). Sjekk at pestoen er glutenfri – de fleste merker er det. Kylling og grønnsaker er naturlig glutenfrie.

Hva er beste pesto-merke å kjøpe?

Blant norske dagligvaremerker scorer Barilla og Santa Maria høyt i smakstester. Kiwi og Rema 1000 har egne merker som er rimeligere. Sjekk ingredienslisten: ekte pesto har basilikum, olivenolje og pinjekjerner.

Kan jeg lage pasta pesto kylling uten meieriprodukter?

Ja, dropp ost og fløte. Bruk ekstra olivenolje i pestoen og pastavann til å binde sausen. Kyllingen stekes i olje. Resultatet blir lettere og mer som en klassisk italiensk rett.

Hvor lenge holder pasta pesto kylling i kjøleskap?

I en tett boks holder retten seg i 3-4 dager i kjøleskap. Varm opp i mikro eller stekepanne med litt vann. Ikke frys ned – pastaen blir grøtete ved tining.

Hvordan serverer jeg pasta pesto kylling som lunsj?

Server som kald pastasalat, i matboks eller som wrap med et salatblad. Perfekt restemat til jobb eller skole.

Hvilken pasta passer best til pesto og kylling?

Fusilli og penne er best fordi de har riller som fanger pestoen. Spaghetti fungerer også, men da blir sausen mindre hengende ved pastaen.

Kan jeg fryse pasta pesto kylling?

Det anbefales ikke. Pastaen mister tekstur og pestoen kan skille seg. Lag heller fersk saus og frys bare rå kylling og pesto hver for seg.

For den som skal lage middag om 20 minutter, er valget enkelt: pasta pesto kylling er den rette veien. Enten du går for den klassiske, kremete eller kalde versjonen, får du et måltid som smaker mer enn tiden det tar å lage det. Les også vår Pasta Bolognese Oppskrift for en annen rask pastamiddag, eller sjekk Asparges i ovn – steketid og temperatur for et perfekt tilbehør.