Gladmat – matfestivalen langs Vågen i Stavanger

Gladmat er en fire dager lang matfestival i Stavanger sentrum, med hovedarena langs Vågen og aktiviteter fra Fargegata og Pedersgata og videre mot øst. Festivalen kaller seg selv Norges største matfestival, med rundt 150 utstillere og opptil 250 000 besøkende i løpet av fire dager. Årets festival er allerede gjennomført – Gladmat 2026 ble arrangert onsdag 24. til lørdag 27. juni – og datoene for Gladmat 2027 er ikke publisert per oktober 2026. Følg gladmat.no for oppdateringer.

Når arrangeres Gladmatfestivalen?

Gladmat arrangeres hvert år i juni, over fire dager fra onsdag til lørdag. Festivalen 2026 gikk 24.–27. juni, med åpningstider kl. 12–21 onsdag til fredag og kl. 11–21 lørdag. Merk at enkelte boder stenger allerede kl. 18, mens noen holder åpent til kl. 24 – det lønner seg å sjekke programmet for det aktuelle året.

Mange tror festivalen holdes i juli, men Gladmat ligger i juni. Datoene flytter seg litt fra år til år, så sjekk gladmat.no når planleggingen av Gladmat 2027 starter.

Hvor mye koster maten på Gladmat?

Det koster ingenting å gå på Gladmat – festivalområdet er gratis å besøke, og du trenger ikke billett for å gå rundt. Maten kjøpes som små retter kalt Gladmatretter, til fastpris 50 kr eller 75 kr per rett, betalt direkte til utstilleren. Prisene gjelder festivalen 2026 og kan endres til neste år.

Systemet gjør det enkelt å smake deg gjennom festivalen uten å binde deg til en hel middag. Du kan sammenligne priser og porsjoner mellom boder, og slipper å tenke på kontanter hos hver enkelt utstiller.

Hva er en Gladmatrett?

Gladmatretten er signaturretten hos hver utstiller og restaurant – en liten rett laget for at publikum kan smake på noe nytt underveis. Utstillere i Vågen må tilby minst én Gladmatrett til 50 kr eller kr 75, mens det på Lokalmattorget ikke er et krav. Les mer om konseptet på Gladmats egen side om Gladmatretten.

Utstillere skal merke maten sin med relevante allergener, og mange tilbyr vegetar- og veganske alternativer. Er du usikker, spør direkte i boden – de fleste er vant til spørsmål om innhold og allergener.

Hvor finner jeg festivalområdet?

Hovedarenaen ligger langs Vågen i Stavanger sentrum, og festivalområdet strekker seg fra Vågen og Fargegata til Pedersgata og videre mot Stavanger øst. I 2026 kom også tre Gladmat-løyper i Pedersgata, østre bydel og sentrum, som bandt områdene sammen. Du finner oversikten over området i guiden til Stavanger sentrum.

Under festivalen 2026 var Barnas Gladmat plassert på Domkirkeplassen, flyttet fra Torget for å gi plass til det nye Lokalmattorget med norske produsenter. Eple & Humle, festivalens øl- og siderdel, var åpent daglig kl. 12–21 med 18-årsgrense etter kl. 18.

Hvordan kommer jeg meg til Gladmat?

Stavanger stasjon og Byterminalen ligger noen minutters gange fra festivalområdet, og Gladmat anbefaler selv å sjekke Kolumbus for bussruter – se også guiden om Kolumbus og kollektivtransport i Stavanger. Kommer du med bil, fylles sentrumsparkeringsanleggene raskt under festivalen, og Gladmat anbefaler parkering utenfor sentrum – se oversikten over parkering i Stavanger.

Sykler du inn, settes det opp 40 midlertidige sykkelstativer på Kongsgård med totalt 120 sykkelparkeringsplasser – gratis og ubemannet. Gjestehavna i Stavanger var åpen daglig under festivalen 2026, i samarbeid med Stavangerregionen Havn IKS, for de som kommer med båt. Merk at MC-parkeringsplassene i festivalområdet er utilgjengelige under festivalen.

Tips: På festivalområdet finnes gratis vannstasjoner der du kan fylle egen flaske – ta med en tom flaske og spar penger til flere Gladmatretter.

Er Gladmat Norges eller Nordens største matfestival?

Gladmat kaller seg selv Norges største matfestival, og med rundt 150 utstillere og opptil 250 000 besøkende over fire dager er den en stor begivenhet også i nordisk målestokk. Festivalen omtales derfor som Norges største – slik festivalen selv formulerer det på siden om Gladmat.

Når startet Gladmat – historien bak festivalen

Gladmat ble første gang arrangert i 1999, ifølge Aftenbladet. Gladmat AS oppgir derimot selv på sin om-side at festivalen startet i 1998 – kildene spriker altså med ett år, og ingen av dem kan avkrefres. Festivalen 2026 var uansett den 28. gangen den ble arrangert, noe som taler for at festivalen startet mot slutten av 1990-tallet.

Gladmat AS er en ideell organisasjon med kontor i Måltidets Hus i Richard Johnsens gate 4, midt i det som regnes som Norges matland. Hovedarenaen ligger langs Vågen, men festivalen sprer seg med sidearrangementer i hele regionen – se også oversikten over ting å oppleve i Stavanger-regionen.

Nyheter i 2026 var Lokalmattorget, et fellestelt med norske produsenter, og Gladmatskolen, et ungdomssalg i samarbeid med Opplæringskontoret for restaurant og matfag.

Hva koster det å være utstiller?

For næringsdrivende er Gladmat en arena for å møte publikum direkte. Minste teltstørrelse for utstillere er 3×3 meter, til en pris av 11 500 kroner eksklusive mva i 2026 – prisen endres årlig. Utstillere i Vågen må tilby minst én Gladmatrett til 50 kr eller 75. Gladmat har en egen side med spørsmål og svar for utstillere med alle vilkår.

Gladmat med barn

Gladmat er en familiefestival der barna har eget område. I 2026 holdt Barnas Gladmat til på Domkirkeplassen, med åpningstider kl. 12–18 hver dag og kl. 11–17 lørdag. Med gratis inngang og små retter til fastpris kan familien smake seg gjennom dagen uten store utgifter – se også guiden til ting å gjøre i Stavanger med barn.

Er du i byen utenom festivaluken, er det rikelig med andre matopplevelser året rundt – se oversiktene over restauranter i Stavanger og mat fra Jæren. Og kommer du til neste festival, kan du kombinere Gladmat med en tur i Gamle Stavanger, som ligger like ved festivalområdet.